Информация о диске.

parted /dev/sda print

Создать таблицу GPT. Создать boot раздел 512M, выбрать тип EFI.

cfdisk
parted /dev/sda print

Форматируем.

mkfs.fat -F32 /dev/sda1

Монтируем корень и другие, если надо.

mount /dev/sda2 /mnt

Создаем efi дерикторию и др., если надо.

mkdir -p /mnt/boot/efi

Монтируем boot EFI.

mount /dev/sda1 /mnt/boot/efi

Выполняем chroot.

arch-chroot /mnt

Установим Grub.

pacman -S grub efibootmgr

Установим grub в /boot/efi.

grub-install --target=x86_64-efi --efi-directory=/boot/efi --bootloader-id=Arch --force

Сконфигурируем Grub.

grub-mkconfig -o /boot/grub/grub.cfg